健康食品,食物繊維

こんにちは。小島正美です。きょうは「青汁」を通して、健康を考えるうえで大切な「表示と栄養素の量」を考えてみましょう。

ママ美　やっと暑くなってきて、毎日、体力を使うなあ。そんな時にはやっぱり、コレよね。

正美　 ...

健康,給食

こんにちは。小島正美です。きょうは、コロナの影響で注目された「学校給食と子供たちの栄養格差」に関する話をします。
ママ美　私も子育て経験があるから、いったいどんな話か興味がわきます。

正美　コロナの影響で全国の大半 ...

ゲノム編集食品,品種改良,遺伝子組み換え,食の安心安全

こんにちは。小島正美です。きょうは、最近注目されている「ゲノム編集技術」を使った食品について取り上げます。ゲノムとは遺伝情報の総体のことで、ゲノム編集とは狙った遺伝子を効率よく改変できる技術です。ゲノム編集技術を使った食品は、どうやっ ...

メディアリテラシー,リスクコミュニケーション,発がん性物質,食の安心安全

こんにちは。小島正美です。きょうはいよいよ「怖がらせるテクニック」の最終講座となります。テーマは「発がん性」で脅すテクニックです。意外な結末が待っていますから、最後まで読んでくださいね。

ママ美　もう４回目ですか。学校の国 ...

メディアリテラシー,食の安心安全

　こんにちは。小島正美です。きょうは、「怖がらせるテクニック」の３回目です。究極の煽り言葉と、それに惑わされないためにどうすればよいかについて、お伝えしましょう。前回は「食品から農薬が検出された」という記事があっても、「量」が分からな ...

メディアリテラシー,健康,食の安心安全

　こんにちは。小島正美です。きょうは、「怖がらせるテクニック」の２回目の講座です。気を付けるべき、言葉の遣い方についてお伝えしましょう。情報を伝える側の考え方を知れば、「不安」をあおる情報に安易に踊らされなくなります。

マ ...

ゲノム編集食品,メディアリテラシー,健康,遺伝子組み換え,食の安心安全

こんにちは、小島正美です。

ママ美　きょうはさっそく登場させていただきますが、前回の記事で「人々を怖がらせるとっておきのテクニックを伝授します」と予告していましたね。でも、本当にそんな方法があるんでしょうか。

...

メディアリテラシー,遺伝子組み換え,食の安心安全

　こんにちは、小島正美です。このブログ記事は、基本的には食と健康に関するお話が中心ですが、きょうは、フジテレビの人気番組だった「テラスハウス」に出演していて、急死した女子プロレス選手の木村花さん（２２）の事件と週刊誌報道との共通点につ ...

遺伝子組み換え,食の安心安全

　こんにちは、小島正美です。きょうは、あの憎まれっ子の遺伝子組み換え作物に関する２回目のお話です。粉ミルクに遺伝子組み換え作物由来の植物油が使われていても、安全性に全く問題はないというお話です。

　ママ美　そういえば最近、 ...

メディアリテラシー

　こんにちは、小島正美です。皆さんは、食品添加物や化学物質、ワクチンなどについて、どのような印象をお持ちでしょうか。とても不安に思う方も、あまり気にならない方もいらっしゃると思います。私は今まで４０年以上、記者として、食品や健康につい ...