食の安心安全

こんにちは、小島正美です。前回（第３７回）の記事に反響があったため、今回はその続編とします。安全に対する考え方は人それぞれなので、だれもが納得する客観的な安全指標（安全基準）は存在しない、というのが前回の話でした。今回は、その具体的な ...

こんにちは、小島正美です。しばらく掲載が滞り、申し訳ありません。２月半ばから、「福島第一原発の敷地に増え続ける１０００基あまりのタンク水をどう考えるか」というテーマの本の編著に追われていました。ようやく峠を越え、このブログに記事を届け ...

こんにちは、小島正美です。前回は、記事は記者と被取材者との共同作品なんだという話をしましたね。今回のテーマは、記事が出てしまったあと、政府か公的機関がメディア情報をチェックし、公開できないかという問いかけです。

政府：ファクトチ ...

こんにちは、小島正美です。今回は、ゲノム編集トマトという新人歌手をいかに売り出すかという仮想実験の番外編です。広報の基本を学ぶ講座も兼ねています。

ママ美　前回のブログでは、昨年１２月１１日に筑波大学広報室とゲノム編集トマ ...

みなさま、あけましておめでとうございます。小島正美です。今回は、ゲノム編集トマトを報じた各社の記事の比較読み（ブログ第29回）の続編です。どの記者も同じ会見を聞いていながら、なぜ、それを伝える記事に微妙な差が生じるのでしょうか。それは ...

こんにちは、小島正美です。26回目のブログで「『ゲノム編集トマト』の本当に重要な３つのポイント」を解説しました。その際は、毎日新聞と朝日新聞を取り上げて論じましたが、改めて読売、産経、日本経済、東京、ＮＨＫの計７つのメディアの報道を比 ...

こんにちは、小島正美です。きょうは、最近はやりの低温調理について考えます。低温だけに、注意すべきは食中毒。安全に料理を楽しむための温度と時間について考えましょう。

ネット上のレシピは安全性に？なものも

ママ美　きょうは我が家 ...

　こんにちは。小島正美です。第１１回「ゲノム編集食品、どうやって選ぶ？」で、狙った遺伝子を自在に改変できるゲノム編集食品について詳しく紹介しました。きょうは、このゲノム編集食品が、消費者に受け入れられ、市場で流通するかどうかを考えてみ ...

こんにちは。小島正美です。きょうは、最近注目されている「ゲノム編集技術」を使った食品について取り上げます。ゲノムとは遺伝情報の総体のことで、ゲノム編集とは狙った遺伝子を効率よく改変できる技術です。ゲノム編集技術を使った食品は、どうやっ ...

こんにちは。小島正美です。きょうはいよいよ「怖がらせるテクニック」の最終講座となります。テーマは「発がん性」で脅すテクニックです。意外な結末が待っていますから、最後まで読んでくださいね。

ママ美　もう４回目ですか。学校の国 ...