昆虫食

　こんにちは、小島正美です。きょうは「昆虫食」について考える後編です。食料危機の解決策として近年、注目を集めている「昆虫食」について、有望な食材として定着するための課題を考えます。今回も、昆虫菓子を食べながら議論しましょう。  ...

こんにちは、小島正美です。きょうから２回にわたり、食料危機の解決策として近年、注目を集めている「昆虫食」について、有望な食材として定着するかを考えます。
なかでもコオロギは、味の良さや育てやすさから商品化がすすんでおり、食べや ...